生活を変えることは怖くない。 | 飲食店のバイトの接客用語について。(飲食店)

飲食店のバイトの接客用語について。
私は今年日本に来たばかりで、いまいる飲食店でアルバイトを見つかりました。
初めてですから、やる気満々ですが、日本語能力はちょっと足りない感じで、接客のときの丁寧な日本語はよく分りません。
皆さんに伺いたいです(^人^)
１、中間下げのとき、お客様にどう言いますか？「すみません、これ下げてもいいですか？」ってよくないですよね。
２、注文の料理を運んでいるときは？
３、そして、同じアルバイトしている仲間とぶつかっているは何を言うべきか？すみません、通ります。とか？

ほか何か慣用の接客用語があったら、できるだけたくさん教えてくれたらとても助かります。
ありがとうございます!!

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飲食店のバイトで求人に【髪型自由】って書いてあったバイトを最近はじめました。

女の子なんて飲食店なのにロングヘアの子でもみんな結ばないでいます。
私は【髪型自由】ってゆう意味は色とかの部分だと思ってて
ロングヘアなのに結ばないで飲食店でバイトすることにかなり違和感あります。

多くの飲食店でこの【髪型自由】ってゆうお店は結構ありますが、これは普通ロングヘアでも結ばなくていいという意味なのでしょうか？

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飲食店のための事業計画書の作成なんですが、起業したことがなく、一番困るのは、収支計画書の作成です（食材仕入れ価格と食単価の関係など）。
経験のある方々、事業計画書の作成しかたを教えてください。役に立つサイトがあれば、ぜひ教えてください。

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緊急の質問です。
飲食店のオープンにあたり
昨日レセプションパーティーを開き、
関係者各位にご出席頂きました。
そのお礼状を出したいと思っております。
レセプションにご出席いただいた方、
レセプションにご出席いただき、なおかつお祝い金を頂いた方、
レセプションにご出席いただき、なおかつお祝い品を頂いた方、
上記両方、
レセプション欠席で、お祝い金を頂いた方、
レセプション欠席で、お祝い品を頂いた方
それぞれのパターンで文面を少し変えたいと思っております。
葉書にてお送りしたいと思っております。
教えてください。
よろしく願い致します。

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飲食店の駐車場で、天井をぶつけました。
飲食店の駐車場で、車（ハイエース高さ２．０５ｍ）の天井をぶつけました。
内容は、敷地内に焼肉店とパスタ屋さんがあり共に２階が飲食店で１階が駐車場になっています。
敷地にはほかに屋外に駐車場があり、屋外駐車場が一杯だったので屋内駐車場に止めました。
もともと、車の屋根が高いのを熟知しており天井に２０ｃｍ以上隙間があることを確認して、駐車しました。
飲食後店から出る際に、別の出口から出ようとしたら、そこの出口は、高さ制限のバー（Ｈ鋼材）を設置してあり
そこに、車の天井をぶつけ車の天井を破損してしまいました。
ぶつけた後周囲を確認したところ、その飲食店の駐車場（屋内部分）は、入り口専用が１か所、出入り口が２か所あり、
私が、入った入り口は高さ制限表示はなく高さは約２．３ｍありましたが、
その他の出入り口は、２ｍの部分に高さ制限のバー（Ｈ鋼材）を設置してあり、外部側には２．０ｍの高さ制限表示はしてありましたが、
内部側には、何も表示してありませんでしたし、別のパスタ屋さんの駐車場には２．０ｍの表示がありました。
ぶつけた後後、店側に言いましたが、店側は駐車場の出来事は一切関係ないといわれましたので、
店の経営者に直接話したところ、弁護士と警察に相談するといわれましたが、
翌日電話があり、店側は一切関係ないといわれました。
私は納得できません、店側に修理代は請求できるのでしょうか？

もし請求する場合はどのようにすれば良いでしょうか。
ちなみに、わたくしが住んでいるのが佐賀県で、ぶつけた場所が広島県でかなり離れてますので
直接行くとしても、仕事で３カ月に一度行く程度です。

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